by Yisel Kitchen
Tarta de Manzana
Hay muchas variaciones de la tarta de manzana, y cada una tiene su propia particularidad. Desde una costra crujiente y dorada hasta un relleno dulce y picante, la tarta de manzana puede ser tan única como el chef que la prepara. Es una receta que se puede personalizar de muchas maneras, lo que la hace perfecta para aquellos que disfrutan de experimentar en la cocina.
La tarta de manzana también es una de las recetas más versátiles que existen. Se puede servir caliente o fría, y se puede acompañar con una variedad de ingredientes, como helado de vainilla, crema batida o incluso un poco de caramelo. También es perfecta para ocasiones especiales, como cenas familiares, fiestas de cumpleaños o simplemente para disfrutar en una tarde relajada con amigos.
Además, la tarta de manzana es una receta que tiene una gran historia y tradición detrás. A lo largo de los años, ha sido una comida reconfortante y nutritiva que se ha utilizado para celebrar la temporada de cosecha y los momentos importantes en la vida. También se ha convertido en un símbolo de la cultura americana, siendo un elemento común en muchas películas y programas de televisión.
Aunque la tarta de manzana se asocia comúnmente con la cocina americana, la verdad es que esta receta es muy popular en todo el mundo. En Europa, por ejemplo, la tarta de manzana es un postre tradicional en muchos países, como Alemania, Francia e Inglaterra. En estos lugares, la tarta de manzana se hace de muchas formas diferentes, y cada variación tiene su propia historia y tradición.
En resumen, la tarta de manzana es una receta que tiene mucho que ofrecer. Es un postre clásico y atemporal que se ha disfrutado durante siglos en todo el mundo. Es una receta versátil que se puede personalizar de muchas maneras, y es perfecta para cualquier ocasión. Además, tiene una rica historia y tradición detrás, lo que la hace aún más especial.
En esta receta, te mostraré cómo hacer una tarta de manzana clásica, con una costra dorada y un relleno de manzanas verdes. Te guiaré a través de cada paso del proceso de preparación, desde hacer la masa hasta mezclar el relleno, y te daré algunos consejos y trucos para asegurarte de que tu tarta de manzana sea un éxito. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a comenzar!
Para video referencia de la receta →clic para ver video de Tarta de manzana
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina todo uso
8 oz de mantequilla fría sin sal
1/3 taza de azúcar blanca
1/2 Tsp polvo para hornear
Una Pisca de sal
1 huevo
8 oz de mantequilla fría sin sal
1/3 taza de azúcar blanca
1/2 Tsp polvo para hornear
Una Pisca de sal
1 huevo
+ 1 huevo y una cucharilla de leche
Para el relleno
8 manzana verdes
2 tazas de azúcar
El sumo de medio limón
1/2 Tsp Canela en polvo
1 Tsp nuez de moscada
Instrucciones
Para el relleno
- Pela y corta las manzanas en rebanadas finas o en cuadritos pequeños y uniformes .
- En un tazón, mezcla las manzanas con el azúcar, el jugo de limón,
- Coloca una olla en el fogón a precalentar a temperatura media agrega 4 cucharadas de mantequilla sin sal, colocas las manzanas, cocina por unos minutos hasta que la azúcar se derrita y las manzanas pierdan la humedad, esto no debe tomar mas de 3 minutos
- Agrega la canela y la nuez moscada, mezcla los ingredientes cocina
- Retira las manzanas de la estufa transfierelas a en un recipiente, reserva y deja enfriar 10 minutos
Para la masa
- En primer lugar, debemos mezclar los ingredientes secos en un recipiente agrega la harina todo uso, el azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal y mezcla todo hasta que estén bien combinados.
- Luego, corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de ingredientes secos. Con cuchillos y con la ayuda de las manos, comienza a trabajar la mantequilla en la harina hasta que se forme una mezcla similar a migajas.
- En un recipiente aparte, bate el huevo y agrega lentamente a la mezcla de harina y mantequilla. Continúa trabajando con las manos hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Una vez que la masa esté lista, haz una bola con ella , aplasta formando un disco envuélvela con papel film. Refrigera durante al menos 30 a 1 hora para que la masa se asiente y sea más fácil de manejar.
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Saca la masa del refrigerador y colócala en una superficie enharinada.
- divide la masa en 2 porciones iguales
- Espolvorea un poco de harina en una superficie plana y coloca la masa encima y con un rodillo, comienza a estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- Con cuidado, coloca la masa estirada en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Ajusta la masa al molde y recorta el exceso.
- Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se hinche mientras se hornea.
- Vierte el relleno de manzana sobre la masa.
- Con cuidado, coloca la otra masa estirada en encima del relleno, corta un poco el exceso de la masa, con las manos o un tenedor cierra los bordes de tarta y un cuchillo abre una superficies forma de cruz encima para que deje escapar el vapor a la hora de hornear.
- en un recipiente aparte añade un huevo agrega una cucharilla de leche mezcla y con ayuda de una brocha añade por encima de la torta
- Coloca la tarta en el horno cocina por 20-30 minutos
- . ¡Buen provecho!