 |
Pancake Alemán o (Dutch baby pancake)
¡Bienvenidos a Yisels Kitchen! Hoy les traigo una receta que no pueden dejar de probar: el pancake alemán, también conocido como Dutch baby pancake. Esta delicia de la cocina alemana es un platillo que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y su apariencia impresionante. Si buscas algo diferente para disfrutar en un desayuno o brunch especial, o incluso como postre, el pancake alemán es una excelente opción.Esta receta se remonta al siglo XIX, cuando los inmigrantes alemanes en Estados Unidos adaptaron la receta de Pfannkuchen, un panqueque tradicional alemán, a los ingredientes disponibles en su nuevo hogar. La versión americana del pancake alemán es conocida como Dutch baby pancake, y se caracteriza por su forma abultada y dorada, que parece una especie de gigante popover o soufflé.
La receta es bastante fácil de seguir y requiere de ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu despensa. Todo lo que necesitas es harina, huevos, leche, mantequilla y azúcar, así como una pizca de sal y extracto de vainilla. La mezcla se bate hasta que esté suave y se vierte en una sartén caliente, donde se hornea en el horno hasta que esté dorado y esponjoso.
El resultado es un pancake alemán deliciosamente suave y esponjoso, con una corteza dorada y crujiente. Puedes servirlo con una variedad de acompañamientos, desde mantequilla y jarabe de arce hasta frutas frescas y crema batida. La versatilidad del pancake alemán lo hace ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno en familia hasta una cena elegante.
Así que, si quieres sorprender a tus amigos y familiares con un platillo delicioso y diferente, no dudes en probar esta receta de pancake alemán. Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica única y deliciosa, y sorprender a todos con tu habilidad culinaria. ¡Vamos a cocinar juntos y disfrutar de este delicioso pancake alemán!
Un buen tip para preparar el pancake alemán es asegurarte de precalentar bien la sartén en el horno antes de verter la mezcla. Esto ayudará a que el pancake suba y se cocine de manera uniforme. También puedes añadir una cucharada de azúcar morena en la parte inferior de la sartén antes de verter la mezcla, lo que creará una deliciosa corteza caramelizada en el pancake. ¡Inténtalo y verás la diferencia en el resultado final!
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- una pisca de sal
- 1/2 cucharilla de nuez de moscada
- 1/2 canela en polvo
- 1/2 cucharilla de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina todo uso
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- frutas( fresas y frambuesas)
ProcedimientoVas calentar el horno a 400 grados Fahrenheit.Cuando el horno este caliente vas colocar el sartén de hierro dejando que caliente por 5 minutos.En el medio tiempo vas a preparar la masa, en un recipiente vas a colocar el huevo, la sal, la azúcar, la nuez de moscada, la canela en polvo, el extracto de vainilla, la leche y la harina todo uso y con la ayuda de una (whisk) batidor de mano vas a mezclar bien los ingredientes hasta que quede una masa suave y homogénea.Con cuidado y con la ayuda de guantes vas a sacar el sartén del horno vas agregar la mantequilla dejando que se derrita por 2-3 segundos.Rapidamente vas agregar la mezcla de huevo y vas colocar el sartén de vuelta al hornoVas a cocinar por 15-18 minutos a 400 grados Fahrenheit Vas a servir con frutas, polvo de azúcar y miel de maple (syrup)
¡Y ahí lo tienen, una deliciosa receta de pancake alemán que espero que disfruten tanto como yo! El pancake alemán es un platillo único y delicioso que puede ser disfrutado en cualquier momento del día. Ya sea para un desayuno o brunch especial, o incluso como postre, este pancake es una excelente opción.
Recuerda que puedes personalizar tu pancake alemán con tus ingredientes y acompañamientos favoritos. Desde mantequilla y jarabe de arce hasta frutas frescas y crema batida, las opciones son infinitas.
Un dato curioso acerca del pancake alemán es que su nombre "Dutch baby" en realidad no tiene nada que ver con Holanda o los Países Bajos. Se cree que el nombre "Dutch" en este caso se refiere al término "Deutsch", que significa "alemán" en alemán. Por lo tanto, la versión americana de este platillo se conoce como Dutch baby pancake, en lugar de German baby pancake, como sería más preciso. A pesar de esta curiosa confusión de nombres, el pancake alemán sigue siendo un delicioso platillo que se disfruta en todo el mundo.
Espero que disfruten esta receta no olvides compartir tus fotos y comentarios conmigo en las redes sociales usando el hashtag #YiselsKitchen. ¡Hasta la próxima!
|
|
¡Y ahí lo tienen, una deliciosa receta de pancake alemán que espero que disfruten tanto como yo! El pancake alemán es un platillo único y delicioso que puede ser disfrutado en cualquier momento del día. Ya sea para un desayuno o brunch especial, o incluso como postre, este pancake es una excelente opción.
Recuerda que puedes personalizar tu pancake alemán con tus ingredientes y acompañamientos favoritos. Desde mantequilla y jarabe de arce hasta frutas frescas y crema batida, las opciones son infinitas.
Un dato curioso acerca del pancake alemán es que su nombre "Dutch baby" en realidad no tiene nada que ver con Holanda o los Países Bajos. Se cree que el nombre "Dutch" en este caso se refiere al término "Deutsch", que significa "alemán" en alemán. Por lo tanto, la versión americana de este platillo se conoce como Dutch baby pancake, en lugar de German baby pancake, como sería más preciso. A pesar de esta curiosa confusión de nombres, el pancake alemán sigue siendo un delicioso platillo que se disfruta en todo el mundo.