by Yisels Kitchen
Tips que debes saber antes de elaborar la sopa
- Si deseas una consistencia mas espesa también puedes freír una tortilla de maíz entera y agregarla en el procesador de comida junto con los vegetales y el caldo esto cambiara un poco el saber de la sopa pero ayudara también con la consistencia
- También puedes hacer un roux: Un roux es una mezcla de grasa y harina que se utiliza para espesar salsas y sopas. Derrite mantequilla en una sartén, añade harina y cocina hasta que esté dorado. Añade el roux a la sopa y revuelve constantemente hasta que espese.
- O puedes usar una mezcla de maicena y agua: Mezcla una cucharada de maicena con una cucharada de agua fría hasta que esté suave y sin grumos. Añade la mezcla a la sopa y revuelve constantemente hasta que espese.
- También si deseas una sopa con un poquito de picante puedes añadirle un chile de árbol esto es opcional
- Ingredientes
- 12 Tortillas de maíz
- 1 cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 1 Jalapeño
- 3 Tomate roma
- 2 hoja de laurel
- un maso pequeño de Cilantro
- 2 - 3 Guajillos
- 1 chiles de árbol si deseas un poquito de picante (opcional)
- 1 taza de maíz
- 1 1/2 Consomé de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 1 Tbsp Comino en polvo
- 1 Tbsp paprika en polvo
- 1 Tbsp chile en polvo
- 1 cucharilla pequeña de sal
- Pimienta al gusto
Guarnición
Aguacate, crema agria, limón, maíz, cilantro
Instrucciones
- Cortar las tortillas de maíz en tiras delgadas y freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, inmediatamente agrégales sal por encima para ayudar a mantenerlas crujientes. Reserva las tiras de tortilla fritas.
- Condimenta las pechugas de pollo con pimienta en polvo, paprika, chile en polvo, comino, sal y pimienta
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto coloca el pollo deja que salle por los 2 lados por 2 o 3 minutos , retira el pollo de la olla y reserva
- En la misma olla agregar la cebolla, el ajo y el jalapeño picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que el tomate este bien suave
- Coloca el pollo de vuelta a la olla junto con los chiles y las hojas de laurel y si deseas un poco de chile de árbol para darle mas picante a la sopa
- Agregar el consomé de pollo y el cilantro cortado, tapa la olla cocina la sopa a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Saca las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas
- Con la ayuda de un colador de pasta retira un poco de vegetales de la sopa, agregalos a un procesador de comida junto con un una taza de caldo de sopa, procesa hasta integrar bien los ingredientes
- Devuelve el caldo procesado a la olla junto con el pollo desmenuzado
- Anade la taza de maíz y cocina por 10 minutos adicionales
- Para servir la sopa coloca las tortillas de Maiz luego añade la sopa, coloca el aguacate, crema agria, cilantro, limón y Maiz.
Espero que hayas disfrutado de esta receta de sopa de tortilla con pollo y que te haya resultado fácil de seguir. Esta sopa es perfecta para disfrutar en días fríos o simplemente cuando tienes antojo de algo reconfortante y delicioso.
Recuerda que puedes personalizar esta receta a tu gusto, añadiendo ingredientes adicionales como chiles, maíz o frijoles negros. No dudes en experimentar y hacerla tuya.
Aquí te dejo un poco de la historia de la sopa de tortilla !!
La sopa de tortilla es un platillo típico de la cocina mexicana que se ha convertido en uno de los más populares en todo el mundo. Su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los mexicas y otros pueblos indígenas utilizaban el maíz como base para sus comidas. Con la llegada de los españoles a México, se introdujeron nuevos ingredientes como las hojas de laurel y las especias, que se incorporaron a la receta original de la sopa de tortilla. Hoy en día, la sopa de tortilla se prepara en todo el país y cada región tiene su propia variante. En algunos lugares, se le agrega aguacate, queso o crema para darle un sabor más cremoso. En otros, se le añade pollo, carne o camarones para hacerla más sustanciosa. Esta receta de sopa de tortilla que te he compartido es mi versión inspirada en la tradicional receta mexicana. Esperamos que disfrutes de su delicioso sabor y la rica historia detrás de este plato emblemático de la gastronomía mexicana.
Datos curiosos sobre la sopa de tortilla de pollo !!
- La sopa de tortilla de pollo es un platillo que se sirve tradicionalmente en México durante las celebraciones del Día de Muertos.
- La sopa de tortilla de pollo fue incluida en la lista de las "50 comidas más deliciosas del mundo" realizada por la revista CNN Travel en 2017.
- Aunque la receta original de la sopa de tortilla de pollo se prepara con pollo desmenuzado, en algunas regiones de México se le agrega también carne de res o cerdo.
- La sopa de tortilla de pollo es conocida por sus propiedades reconfortantes y se considera un remedio popular para aliviar los síntomas del resfriado y la gripe.
- La sopa de tortilla de pollo es un platillo muy versátil que se puede personalizar a gusto del comensal, añadiéndole ingredientes como aguacate, queso, crema y limón para darle un toque de sabor adicional.
- En algunas partes de México, se sirve la sopa de tortilla de pollo como una entrada, mientras que en otras se sirve como plato principal, acompañada de arroz y frijoles.
No olvides compartir tu resultado o tu variación de la sopa de tortilla con Yisels Kitchen utilizando el #Yisels_Kitchen 💛 estaré compartiendo tu resultado en mis historias en instagram